雪糕和早餐谷物成超加工食物,法国及西班牙的研讨称多食有危险

雪糕和早餐谷物成超加工食物,法国及西班牙的研讨称多食有危险

进食加工食物有损健康众所周知,所以城市的人们都期望自己能尽或许多吃些粗粮等。近年更呈现“超加工食物”(ultra-processed food),即除了含有油、盐及脂肪外,还添加一些工业资料,例如防腐剂、黏合剂和甜味剂。冰淇淋、蛋糕、巧克力、披萨……这些甘旨食物不但会让你发胖,还会添加你的早逝危险,由于它们都是超加工食物。法国及西班牙别离有研讨发现,进食很多超加工食物,包含早餐谷物、雪糕以及即食食物的人,患上心脏病、中风及早死的危险显着较高。

雪糕和早餐谷物成超加工食物,法国及西班牙的研讨称多食有危险

据报导,法国巴黎大学的研讨人员在《英国医学期刊》宣布研讨陈述,追寻超越10.5万人于5年间的数据,发现进食超加工食物的份量添加10个百分点,患上心血管疾病的机率便上升12%。

团队成员图维耶解说,虽未能证明两者因果关系,但已有充沛依据证明,公共卫生部分应提示民众防止进食这类食物。

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西班牙纳瓦拉大学亦于《英国医学期刊》宣布陈述,指出团队在1999年至2014年间,监测当地近2万人的饮食习惯及身体状况,发现每日进食超越4份超加工食物的人,较进食少于2份的人,逝世率高出62%,而每额定进食一份超加工食物,逝世危险则上升18%。

法国研讨员图维耶说,暂时不清楚深加工食物怎么危害人体健康,或许的原因包含缺乏养分、加工过程中混入污染物质、包装不妥等。

澳大利亚迪金大学食物和养分方针研讨员马克·劳伦斯、菲利普·贝克主张,少吃深加工食物,多吃未经加工或很少加工的食物。

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报导一起指出,上述两项研讨均归于调查性研讨,因而不能证明饮食提高了患病和早亡的危险,不过研讨都考虑到了其他危险要素和食物质量指标。

近期一系列的研讨都显现,食用加工食物与癌症、心脏病等疾病的发病率存在联络。这些食物中的脂肪、饱满脂肪酸、糖分及盐分含量较高,纤维和维生素含量相对缺乏。别的,此类食物还或许含有亚硝酸盐和二氧化钛等添加剂,而这些成分往往与高血压和癌症相关。研讨人员因而呼吁相关部分出台方针,约束人们过多食用此类食物。

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